Nasi Jamblang: Sejarah Singkat dan Cara Menikmatinya di Cirebon
Selain empal gentong, Cirebon punya kuliner nasi yang sangat terkenal: nasi jamblang. Nama ini diambil dari Desa Jamblang di Kabupaten Cirebon, tempat hidangan ini berasal. Ciri khasnya mudah dikenali: nasi putih dibungkus daun jati, lalu pembeli memilih sendiri lauknya dari deretan piring prasmanan.
Kenapa dibungkus daun jati?
Daun jati kuat dan tidak mudah sobek, sehingga cocok untuk membungkus nasi. Daun ini juga memberi aroma khas pada nasi. Bungkus daun membantu nasi tetap pulen dan tidak cepat basi, sehingga praktis dibawa sebagai bekal.
Sejarah singkat
Nasi jamblang sering dikaitkan dengan masa pembangunan jalan pos di pesisir utara Jawa pada awal abad ke-19. Para pekerja dari luar daerah membutuhkan makanan yang praktis, mengenyangkan, dan tahan dibawa. Nasi yang dibungkus daun jati menjadi jawabannya. Seperti banyak kisah kuliner tradisional, detail ceritanya bisa berbeda-beda dari satu sumber ke sumber lain, tetapi hubungan nasi jamblang dengan para pekerja pada masa itu adalah versi yang paling sering diceritakan.
Lauk yang biasa tersedia
Keseruan makan nasi jamblang ada pada memilih lauk. Beberapa yang umum dijumpai:
- Sambal goreng, biasanya pedas dan berminyak
- Tahu dan tempe goreng atau bacem
- Perkedel
- Telur balado atau telur dadar
- Paru dan aneka olahan daging
- Cumi hitam dan olahan ikan asin
Cara menikmatinya
- Ambil beberapa bungkus nasi kecil sesuai porsi Anda.
- Pilih lauk langsung dari meja prasmanan.
- Laporkan semua yang Anda ambil saat membayar. Pembayaran biasanya dihitung per item.
Nasi jamblang umumnya ramai di pagi hari, sehingga cocok sebagai sarapan saat berwisata ke Cirebon.
Menyusun wisata kuliner Cirebon
Satu hari di Cirebon bisa diisi dengan nasi jamblang untuk sarapan, lalu empal gentong untuk makan siang. Rekomendasi rute lengkapnya ada di artikel Wisata Kuliner Cirebon 1 Hari dan 10 Kuliner Khas Cirebon.
Untuk makan siang atau malam, mampirlah ke salah satu gerai Empal Gentong Haji Apud. Buka setiap hari pukul 09.00–21.00 WIB.
